TABAKLARI KARAKÖY'leyelim.

BAKLAVA YUFKASINDAN KARAKÖY BÖREĞİ

Bu gün bir Nisan. Neşe doluyor insan..

Güneş pırıl pırıl Ankara'da..Yani abiniz burayı bırakıp gelmez..Hele eşi Baklava Yufkasından Karaköy Böreği yapmış ise:)

Şaka bir yana..

Artık Karaköy Böreklerini yapmak da, keyifle ikram etmek de çok kolay..

Malzemeler:

21 baklava yufkası, Yarım kg.kıyma, 3-4 iri kuru soğan, 1 büyük tahta kaşık kuş üzümü, 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 yumurta sarısı, 1 avuç susam, arzu ederseniz çok az çörek otu..

Yapılışı:

-Tavaya yağımızın bir kısmını koyalım. Kızınca kıymayı atalım..Biraz kavuralım.

-Soğanlarımızı çok ince doğrayıp kıymaya ekleyelim. Kavurma işlemini bitirelim.

-Tuz ve karabiberi ekleyip, ocaktan indirelim.

-Ayıklanmış ve 10-15 dakika ılık suda bekletilmiş kuş üzümlerinin suyunu süzüp, bir kenarda ılıyan kıymaya ekleyelim. 

-İlk yufkayı serelim, fırça ile kalan yağı sürelim. İkinci yufkayı bunun üstüne serip aynı işlemi yapalım. Üçüncü yufkayı da koyduğumuzda yağ 'Sürmeyelim'.

-Kıymayı yufkanın yer yerine serpelim. Yani bir tarafına kıyma koyarak değil her yanına kıyma serpiştirerek yufkaları çok sıkmadan rulo yapalım.
-Tüm yufkalarımız 3'erli sarılıp bittiğinde her bir ruloyu dört eşit parça halinde keselim.
-Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam dökelim..
-Arzu ederseniz çok az çörek otu da dökebilirsiniz.
-Ya benim gibi az kızarır kızarmaz alın fırından, yada iyice kızartın. Ama gözünüz hep fırında olsun. İnce yufka hemen yanabilir..

Sevgili Reyhan(Anne Eli Gibi)'da güzel bir tarif var..Onun ölçüleri ile de yaparsanız şahane olur..

Afiyet bal olsun.
Sakın kilo olmasın da, başka lezzetli şeylerde yapıp yiyelim:))

Sabah bir çiçek aldım taa Londra'dan.. Sizlerle paylaşayım dedim. Teşekkür ederim çukulatam.