06 Ağustos 2013

İKİ SIKI ARKADAŞ: BAYRAM ve TATLI...



OOFFF OF SÜPER BU YAAA..





Biliyorsunuz geldi çattı Bayram..
Mübarek Ramazan ayı bugün bitiyor. Bugün bayram 'Arefe'si.

Evlerde bir telaş bir telaş.. Hanımlar haftalardır yaptıkları 'bayram temizliği'nin son kontrollerini yapıyor. Aman şura da toz kalmasın, burası iyi temizlensin. Şunu da yıkayayım. Bunu da ütülemeliyim..

Kimi bavul hazırlama telaşında. Kimi tatile gidip dinlendiğini zannedecek, kimi memlekete gidecek ana baba eli öpecek. Ata mezarları ziyaret edilecek..

Bugün Arefe..
Kurtlar kuşlar bile dua eder derler ya..Ağaçlar dallar, çoluklar çocuklar..Bu gün herkes dua eder. Gelmişine geçmişine.

Herkes kendi inandığı şekilde dua eder. Kimi nur içinde yatsın anam atam der kimi ışık içinde uyusun. Kimi mekanın cennet olsun der, kimi gittiğin yerde mutlu ol..

Bugün Arefe.
Bugün dua etme günü. 
Geçmişi gitmişi anma,
Şükretme,
Yaradanı zikretme..

Bugün birde tatlı tedarik günü..
Şekerler alınmadıysa alınacak, baklavalar, tatlılar yapılacak..

Kimi onu yapacak, kimi bunu yapacak.. Sonuçta tabaklara ağız tadı konacak.

Ben ne yapacağım..
Biliyorsunuz Oktay Usta'nın iyi bir takipçisiyim. Tariflerini, sunumunu seviyorum. İşte ondan öğrendiğim ve daha önce arkadaşlarıma yapıp yedirdiğim, çok beğeni alan bir tatlı. 

Kremalı Muska Baklava..
Anlatayım mı size?..
Haydi öyleyse..
Yapalım biran önce.

Yeter ki iki can dost birbirinden ayrı kalmasın, ağzımızın tadı bozulmasın:)  




Malzemeler:


1 paket baklava yufkası, 2 su bardağı süt, 1 kaşık pirinç unu, 1 kaşık un, 1 kaşık nişasta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 tahta kaşık kat araları için 1 kaşık da kremanın içine koymak için tereyağı. 1 paket vanilya, 1 limon kabuğu rendesi, 1 çay bardağı fındık, süslemek için toz fıstık.


Şerbet Malzemesi:


4 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su, yarım limon.


Hazırlanışı:

Şerbet:


Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. 4 su bardağı şekerin üzerine suyu döküp kaynatıyoruz. Şerbet kıvama gelince yarım limonu içine sıkıp bir kaç dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatıyor ve soğumaya bırakıyoruz.


Krema:


Sütü, şekeri, pirinç ununu, nişastayı ve unu tencereye koyup kısık ateşte karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşınca tereyağımızı ilave ediyoruz. Ceylan gözü olunca ocağın altını kapatıyoruz.

Karıştıra karıştıra ilk sıcaklığını çıkarıp limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekliyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz.

Kalan 1 kaşık tereyağımızı eritiyoruz. Baklavalık yufkamızı tezgaha serip fırça yardımı ile yağ sürüyoruz. 4 kat olunca şeritler halinde kesip muska yapmaya hazırlıyoruz. 

Elde ettiğimiz şeritlerin uçlarına kaşıkla krema koyup üstüne bir tutam iri kıyılmış fındık döküyoruz. Muska şeklinde sarıyoruz.

Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine elde ettiğimiz muskaları diziyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. 

Fırından çıkınca yağlı kağıt sermiş isek hemen başka bir sıcak tepsi veya borcama alıyoruz (tepsi veya borcamı 5 dakika fırında tutarsak ısınır).

Sıcak tatlımıza ılık şerbeti döküyoruz. Foşur foşur ses çıkarır:).

Üzerine kalan fındık ve toz fıstık serpip afiyet olsun diye misafir beklemeye başlıyoruz..




İyi bayramlar dilerim.

Allah cümlemize huzurlu, mutlu, sağlık ve afiyet dolu nice bayram günlerine erişmek nasip etsin..

Yolcuların yolları açık olsun, çocukların cebi para ve şeker dolsun..


52 yorum:

  1. Lezzetli bir bayram diliyorum canisi bolca sevgilerimi biraktim ayrica :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım geç cevapladım ama Bayram boyu sizleri okudum.. Lezzetli bayramlar dileğini aldım kabul ettim canım..Sevgilerimle.

      Sil
  2. ellerine sağlık :) iyi bayramlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Çiço'mmm. Sanada iyi bayramlar..Sevgilerimle.

      Sil

  3. Sağlıklı ve mutlu, sevdiklerinle güzel bir bayram dilerim:-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyyy Destiny'mm sağolasın. Sana ve tüm sevdiklerine iyi bayramlar..Sevgilerimle.

      Sil
  4. bayramda sendeyim payımı ayır arkadaşım iyi bayramların olsuuuun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayırmazmıyım..Haydi gel artık. Baklavalar seni bekliyor hala:)) Sevgilerimle..

      Sil
  5. Merhabalar;
    Blogunu yeni keşfettim ve hemen takibe aldım.
    643. takipçin benim.
    Bana da gelirsen sevinirim :)
    Mutlu Bayramlar
    Sevgiler
    http://whiteglaze.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin Dünyama..Gelirim sakın gelmem sanma:)) Sevgilerimle iyi bayramlar..

      Sil
  6. Ah Vuslatım biz bu sene tatlı yapamadık ya :( napim yoruluyorum ben yapamıyorum ve ablamda bilmiyor tatlı yapmayı :) belki bir revani yaparım.
    Valla tatmama gerek bile yok görünüşü anlatıyor ne kadar lezzetli olduğunu elelrine sağlık.
    Mutlu huzurlu bir bayram diliyorum tüm sevdiklerinle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aman tatlım benimde yaptığım el açması değil ya..Yufka ile yapılan bu kadar olur..Canımm sana da çokkk güzel bayram günleri temenni ederim. Kalbinden geçen her güzel şey kabul olsun. Öptüm..

      Sil
  7. Sevdiklerinle beraber saglikli ve huzurlu bir bayram gecirmeni diliyorum sevgili Vuslat...
    Seker ve tatli yemeye mutlaka gelecegim:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hiç bir yere gitmeden mutlaka seni bekleyeceğim canım iyi bayramlar. Sevgilerimle..

      Sil
  8. HEP BIR ARADA, SEVGI DOLU VE HUZURLU NICE BAYRAMLAR GECIRMEK DILEGIYLE, MUTLU BAYRAMLAR BANU ABLACIM..

    YanıtlaSil
  9. Güzellik, birlik, beraberlik dolu, her zaman bir öncekinden daha güzel ve mutlu bir bayram diliorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler tatlım.. İyi bayramlar kocaman kocaman mutluluklar dilerim. Sevgilerimle.

      Sil
  10. I wish you to have a wonderful feast and peaceful! This dish looks delicious!!!! Happy Holiday!!!

    YanıtlaSil
  11. Vuslatım, bayrama müthiş bir tatlı ile giriyorsun. Bir tanesini yürüttüm haberin ola.:) Ellerine sağlık ve mutlu bayramlar.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgüncüm müthiş tarif, as solis tarif sende aşkım.. Benimki olsa olsa çeşni:))

      İyi bayramlar kocamannn öptümseni..

      Sil
  12. Vuslatım bu bayram ben de bir şey yapamadım. Kadir gecesinden beri yatıyorum hastayım.
    Sana sevdiklerinle birlikte sağlıklı huzurlu mutlu bayramlar diliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hanifem canım geçmiş olsun. Hala iyileşmedinmi?..Canım benim kendine iyi bak. Bakamazsan bana gel ben bakarım sana.. Çoook öptüm iyi bayramlar.

      Sil
  13. Canımmmmmmmmmmm yağmur yüreklim, kalbi güzelim ellerinden öpüyorum o güzel ellerinden , umarım harçlıkta verirsin:)))) mucuk mucuk mucuk birde s.s:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vermezmiyim en morundan, mavisinden hemde :)) Canımmmm tatlı kuğum benim..İyi bayramlar..

      Sil
  14. Muhteşem görünüyor, Ellerine sağlık ;)

    sevgiler Mutlu Bayramlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Sevda sana da iyi bayramlar, mutlu yarınlar.. Sevgilerimle.

      Sil
  15. Mimledim seni :)) seni seviyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de seni seviyorum..

      Gördüm gördüm:))

      Sil
  16. her zaman öyle yapıyorum.
    akşama doğru'ya dek olan yazılara gelen tüm yorumlara yanıt verdim ve yorum yapanlara gittim okudum bloglarını, yorum yaptım. şimdi, sırada saat sabahın sekiziydi var, o yazıya gelen yorumları kontrol edicem ve o bloglara gidicem. ve o yazıdan şu anda tam dört yazı daha var, yorumlarına yanıt vericem ve o bloglara gidicem.
    yazı yazı, sırayla yorum yanıtlıyorum ve son yazılara gelenlere gidiyorum.
    yani, yanıt veremeyeceğim yorumları hemen yayınlamıyorum.
    öncelik, son yazılarda.
    son yazılar bitince, eski yorumlara yanıt vermeye geçiyorum.
    :)
    bence sen de, yorumları otomatik yayınlama.
    daha kullanışlı öyle.
    yanıt verebileceğin zaman yayınla.
    bölece yorumları daha iyi izlersin.
    gözden kaçmaz.

    yani, dün gece en son akşama doğru'ya gelen yorumları yanıtladım ve yorum yapan bloglara da gittim. bilerek bir iki yazı gecikmeli yanıt veriyorum. şimdi bu gece, saat akşamın sekiziydi yazısında olucam. ona yorum yapanlara gidicem.

    yani geçmişten bekleyen tonla yorum oluyo.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben onu yapamıyorum yaa Deep. Sonra kalan kalıyo.. Ben böylesine devam edeyim en iyisi:))

      Sil
    2. hayır işte kalmasın diye söylüyorum. otomatik yayınlamazsan, yanıtlarken yayınlarsan, tek bir yorum bile kaçmaz. bak senin yaptığın şekilde, haftalarca önce yazdığın, aylar önce yazdığın bir yazıya bugünlerde gelen yorumları kaçırmazsın. çünkü sen, gmailden değil de blogdan izlediğini söylemiştin. senin yaptığın şekilde inan ki senin için daha zor. yanıtlarken yayınlamayı dene bak. daha kolay pratik gelecek sana.
      :)

      Sil
    3. bu şekilde kaçırıyorsun yorumları. sölediğim senin için daha kolay. çok eski yazılarına gelenleri de hiç kaçırmazsın o zaman bak. yayınla yanıtla yayınla yanıtla.
      :)

      Sil
  17. ay tabii ki gelicem.
    bayramda nerdeyse hiç okuyamadım blog.
    tatilde değilim çalışıyorum çünkü.
    :)

    YanıtlaSil
  18. Elinize sağlık. Bayramınızı kutlar mutlu, sağlıklı yarınlar dilerim. Saygılarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Size ve ailenizede iyi bayramlar Hüseyin bey. Selamlar

      Sil
  19. Vuslatim hakkini helal edesin internet olmayinca.buldugum internet ise sorunlu olunca tesekkur edemedim guzel davetine .sayili gunleri yetirmekde zorlaniyorum.kismet etsin yaradan tez vakitte dunya gõzú ile gormeyi .cok isterim seneye insaallah diyelim rahman razi olsun dua ile bacim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah canım inşallah. İyi tatiller memleket havasında..Sevgilerimle..

      Sil
  20. benimle ilgili yazında söledim ya.
    tercümanlık diye.
    ofis yok serbest.
    yabancı uzmanlarla teknik gezi yaptım.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ekonomi finans ve çeviri demiştin tamam da ofis yok demedin di
      Hatta ben home ofis dimi dedim sen hayır didin.
      Serbest didin de ofissiz serbest demedin.
      Bayram bayram ne teknik gezisi bu yavvv:(

      Bana gelecektin, nanaklarımdan öpüp harçlık isteyecektin :))
      Adres ver ben gelip senin elini öpem, harçlık isteyem, sen iyi kazandın bayram bayram. Abla kardeş yiyelim birlikte:))

      Sil
  21. canım ablam tereyağ kokuları geldi:))))
    aldım nefis olmuş yemiş kadar oldum ellerine ve o güzel gönlüne sağlık sevgiler:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşemmm acemi işi işte:)) Beğenmene sevindim afiyet olsun canım benim..Tekrar iyi bayramlar..

      Sil
  22. uff son fotoğtafla yolun hiç ayrılmasın evet.
    :)

    YanıtlaSil
  23. İnsanın elinin tadı olması ayrı bir şey.. Kimisi her şeyi koyar içine tad bulamaz, kimisi olduğu kadarını koyar tadından yenmez..

    Ben senin elinin tadı olduğunu çok iyi biliyorum ve o güzel ellerini öpüyorum abla :*

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımsın yaaa beni şımarttın.. Sabri de seni şımartsın inşallah:))

      Sil
  24. Offf offf hem de nasıl :)) Afiyetle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahu'mmm afiyetle ye diye ayırdım sana:) koca bir tabak..Sevgilerimle canım benim.

      Sil
  25. OYYY görüntü harika .
    ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim beğenmene sevindim. İyi bayram geçirmişsindir inşallah..

      Sil

Yorumlarınız beni mutlu ediyor.. Ziyaretiniz için teşekkürlerimle. Sevgilerimle..