25 Ekim 2013

BİRİ KREMALI VE MEYVELİ, DİĞERİ ÇİKOLATA SOSLU VE KEDİ DİLİ'li.. İKİSİNDEN de BÜYÜK BİR İŞTAHLA YEMELİ.. :)





Bildiğiniz gibi geçenler de ağır konuklarım vardı. Damat (büyük) & Damat (küçük damat adayı:)..

Tatlı yerine gençlerin seveceği pasta yapayım dedim. Ortaya bunlar çıktı.. Tabii ki esinlendiğim (Oktay Usta) aşçılar var, lakin kendimce değiştirdiğim şeyler de olmadı değil. İnşallah beğenirsiniz..

MEYVELİ MİNİK PASTACIKLAR


MALZEMELER:

Keki için:

4 yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı su.


Kreması için: 

3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta (evde mısır nişastası vardı ben onu kullandım. Buğday nişastası da olabilir), 1 paket vanilya.


Arası için:

Muz, çilek, vişne, böğürtlen vs. ne arzu ediyorsanız (ben muz kullandım).


Mantolamak için:

1 paket köpürtülmüş krem şanti, bol bol hindistan cevizi.


Üzeri için:

1 kase arzu edilen meyvelerden, üzerine meyve püresi yapmak istersen 1 çay bardağı toz şeker.


YAPILIŞI:

Keki: 

Yumurtaları çırpma kabına kırıp üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.

-Suyu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.

-Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip tekrar mikserle çırpıyoruz.

-Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış fırında (180 derece) pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.


Kreması:


-Sütü tencereye döküyoruz. Un, toz şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp ceylan gözü kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Üzeri: Kullanmak istediğimiz meyveleri arzu ettiğimiz şekillerde kesiyoruz. Şayet meyve püresi kullanacak isek hangi meyveden püre yapılacak ise bir miktar meyve ile toz şekeri doğrayıcıdan geçirip suyunu çekene kadar kaynatıp soğutuyoruz (ben meyve püresi yapmadım, çeşitli meyveleri sadece kesip süslemekte kullandım).


Buluşturma:


-Keki kalıbından çıkarıp yuvarlak bardak ağzı veya biraz daha büyük çember ile kesiyoruz.

-Kestiğimiz yuvarlakları bu kez enine ikiye kesip iki kat haline getiriyoruz.

-Kremanın içine 2 kaşık kadar köpürtülmüş şanti koyup kremayı yumuşatıyoruz.

-Kremayı, krema torbası veya spatula yardımı ile kekin alt katına sıkıyoruz/sürüyoruz.

-Üzerine meyve dilimleri koyuyoruz(ben muz dilimleri koydum).

-İkinci kat keki üzerine kapatıyoruz.

-Bu şekilde küçük pastalar elde ediyoruz.

-Pastaların dışını köpürtülmüş şantimizin kalanı ile kaplıyoruz.

-Minik pastacıklarımızın her yerini hindistan cevizine bulayarak mantoluyoruz.

-Servis tabağımıza dizip, meyveler ile veya meyve püresi ile süslüyoruz (ben portakal, mandalina, üç değişik renk üzüm, muz, minik kalp çukulata ve nane yaprakları ve bir fiske toz şeker ile süsledim).

Ve karşınızda bu şirin şey:)



Şimdi sahnede Çikolata soslu, kedi dili'li parfe var..


ÇİKOLATA SOSLU PARFE


Malzemeler:

1 paket çikolata sosu, 1 paket krem şanti, 2 paket kedi dili, 3 su bardağı süt, 3-4 damla limon aroması/ 3-4 damla sıvı vanilya (limon aroması ve sıvı vanilya kullanmayanlar için 1 çorba kaşığı granül kahve / 3-4 damla limon suyu), 1 çorba kaşığı toz şeker. Arzuya göre içine meyve ezmesi veya muz (ben kullanmadım).


Hazırlanışı:


-1,5 bardak süt ile çikolata sosumuzu pişirip karıştıra karıştıra soğutalım.

-1 su bardağı süt ile krem şantimizi köpürtelim.

-Kalıbımıza buzdolabı poşeti seriyoruz.

-En alta çikolata sosun yarısını döküyoruz.

-Elimizde kalan yarım bardak süte sıvı vanilya ve limon sosunu (granül kahve+limon suyu) birde 1 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip, kedi dili bisküvileri karışıma batırıp hemen kalıptaki sosun üzerine diziyoruz.

-Üzerine krem şantinin yarısını döküyoruz (bu aşamada meyve sosu veya muz dilimini şantinin üzerine koyabiliriz).

-İkinci bir sıra kedi dili ve şanti yapıp en üste kalan çikolata sosunu döküp poşetin sarkan kısımları ile üstünü kapatıyoruz.

-Buzlukta bir akşam bekletip servisten 10-15 dakika önce çıkarıyoruz.

Arzu edildiği şekilde süslenebilir. Ben portakal kabuklarını 2 sefer cezvede kaynatıp suyunu döktüm. Acı suyu gidince 1 tahta kaşığı toz şeker ile kaynatıp soğuttum ve süslemede kullandım..

Nasıl olmuş?..


Yuvarlak kalıpta


Dikdörtgen kalıptaki biraz daha az oldu. Ve ben hiç meyve kullanmadım arasına. Diğer pastamız meyveli diye. Siz iki kat arasını arzu ettiğiniz meyve veya kuruyemiş ile zenginleştirebilirsiniz. 

Afiyet olsun..



60 yorum:

  1. İlki süper görünüyor, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim. Sevgilerimle..

      Sil
  2. Elcağızlarına sağlık, ağır misafirlerin eminim iştahla yemişlerdir:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim. Yediler yediler iştahla hemde:))) Sevgilerimle..

      Sil
  3. keyifsizgin galiba veya yorgun.
    pil değil yaa sprey sprey.
    :)
    gelicam yina.
    :)

    YanıtlaSil
  4. ne şanslı damak bunlar e tabi dünya güzeli kayınvalideleri var kıymet bilirler inşallah. Çok dinleneceğin seni mutlu şaşırtan şeylerin olacağı bi hafta sonun olur inşallah.. ( bi de cümle kurabilsem :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Daha nasıl kuracaksın. Şımardım bak:))))
      Beğenmene sevindim. Sevgilerimle..

      Sil
  5. ay ne sansli damatlarmiiiis!!! Vuslat ablacimin ellerine saglik kendine laik monuyu dokturmus yine :)) ama ben yinede o sirin seyden almadan gitmicem :(( banane banane bemde isterim bende bende! ;))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Almazsan zaten çok kızarım. Ortadaki büyük parça senin:)))) Çok öptüm edam seni..

      Sil
  6. Tam kahvemi aldım bilgisayarın başına oturdum , Vuslatım ' ın içine sevgisini kattığı pastalarını gördüm . Kocaman kocaman dilimler aldım haberin olsun . Ellerine sağlık , çok öptüm .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyetttttt bal olsun Zeynebimmmmmmmm:))) Canımsın..

      Sil
  7. GELDİM ABLACIM GÜNLER SONRASI İLK YORUM SANA NEFİS OLMUŞ GELEYİM İNŞALLAH BANADA YAP YADA İKİMİZ YAPARIZ GÖNÜLLER BİR OLSUN YETER:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ayşem hayır duaların üstümüzden eksik olmasın ben başka birşey istemem. Ablam yaparım karşılıklı yeriz. Tabii senin kadar yapamasam da çabaladım işte.. :)) Çok öptüm..

      Sil
  8. ellerinize saglik cok lezzetli duruyorlar sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Beğenmene çokkk sevindim. Sevgilerimle..

      Sil
  9. Elinize sağlık her ikisi de çok lezzetli görünüyor.SEVGİLER

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim. Benden de sana Sevgiler...

      Sil
  10. Yiyenlere afiyet olsun. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Keşke sana da yapabilsem canım benim.. Sevgilerimle..

      Sil
  11. Vuslatım sezona hızlı girdin cancağızım:)) Tatlılar bunlarsa, sofranın kalanını çok merak ettim:) Kuş olup pencere kenarından seyretmek varmış:)) Şanslı damatlara afiyet olsun, senin de eline emeğine sağlık. Sevgiler kucak dolusu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nilgüncüğüm canım senin kadar yapamıyorum henüz. Kendi kendime güzel oldu leziz oldu diyerek avunuyorum işte. Ama güzel oldu be yaaa:)))) Canımsın kocaman öptüm seni. Sevgilerimle..

      Sil
  12. Ilk kaçamağımı bu tariflerle yapacağım.
    Ellerinize sağlık..
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet bal şeker olsun canım.. Sevgilerimle.

      Sil
  13. vuuuu :) süper gözüküyorlar, maşallah ellerin dert görmesin e mi:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim güzel kız.. Beğendin ha :))))))))))))) çok sevindim..

      Sil
  14. parfeye bayılırım yaaa.
    kedi dili konduğunu bilmiyodum ama.
    benim yaptığım parfe bayağı ince oluyo.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ama bak bi süre önce bi tepsi parfe yedim biliyon mu, tümünü bi kerede.
      :)

      Sil
    2. Afiyet olsun. Birde bu yöntemlisini ye. Beğenirsin eminim..:)

      Sil
  15. Her biri cok guzel olmus..damatlar sansli..bende istiyorum bende:))sabahin ilk dakikalarinda olsa idi "no"demezdim:)) canim Vuslatim..opuyorum guzel keyifli bir hafta sonu diliyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen gelinceye kadar daha ne çok pasta öğrenirim ben..Canımmmm beğenmene sevindim Emelcim. Mesaj için de teşekkür ederim. Çoook öptüm seni..

      Sil
  16. Hepsi de harika görünüyor, ellerine sağlık. Ben de misafirlerim için tariflerinden deneyeceğim;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene canım çok beğenirsin eminim.. Sevgilerimle..

      Sil
  17. ellerinize sağlık harika görünüyorlar

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok memnun oldum beğenmene canım. Çok teşekkür ederim. Sevgilerimle.

      Sil
  18. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  19. Ellerine emeğine sağlık Vuslatım. Ooo şimdi bende mi yapacağım bu pastalardan? Allah nasip ederse damatlar olunca. Ay yok ben bu kadar uğraşamam...:))
    Canım damatların çok şanslı senin gibi hamarat kayın validesi olduğu için.
    Vuslatcığım gönlünce bir hafta sonu diliyorum. Sevgiler.
    NOT; Yanlışlıkla yorum tamamlanmadan yayınlandı, o sebeple sildim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sen Damatlan ben bi koşu gelip yaparım canım Hanifemm:)) Sevgiyle sarıldım sana..

      Sil
  20. Sevgili Vuslatim,
    Damatlar sansli,hem güzel DenizYildizi ve Kar Tanesini almislar hem de maharetli ikinci bir anneye sahip olmuslar.
    Ellerine saglik,yiyenlere afiyetler olsun...
    Evinin DenizYildizlariyla olan yazini daha önceden görmemisim.Bir karistirayim sayfalarini:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımsınnnnn canım. Güzel sözlerinle şımarttın beni teşekkür ederim. Sevgilerimle..

      Sil
  21. bir mimin daha oldu.
    :)

    bak bugün, sema huzurlu ev blogundaki tarifi yaptım.
    çatlatma, adı.
    menemene yeşil domates ekliyorsun.
    peh güzelmiş.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaa.. Yeşil domatesim yok ki..Afiyet olsun sana..Sevgilerimle.

      Sil
  22. Merhabalar.

    Elinize, emeğinize ve gönlünüze sağlıklar dilerim. Her ne kadar pasta, börek ve çörekle ilgili bir tecrübem olmasa da bana çok muhteşem ve değişik bir pasta paylaşımı gibi geldi. Yaşımız ilerlediği için bir dilim dahi olsa artık eşim ve ben kendimizi pasta, çörek ve börek gibi hamur işlerinden uzak tutmaya gayret ediyoruz.

    Selam ve dualarımla.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yorumunuz için teşekkürler Recep bey, keşke bizde ailecek uzak durabilsek pastalardan böreklerden..Siz eşinizle en iyisini yapıyorsunuz..İyi akşamlar..

      Sil
  23. Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyorlar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Gamzecim..Beğenmene sevindim. Sevgilerimle. tatlı güzel günler dilerim..

      Sil
  24. hmm çok leziz görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Sevindim beğenmenize..İyi akşamlar.

      Sil
  25. Ablacımm elerine sağlık nefiss görünüyorlar nefiss:)
    Abla şekeri sormuşsun evet 3 kaşık fazla ama hafif tatlımsı bir lezzet versin diye bu kadar,sen istersen azaltabilirsin şeker miktarını:)Mayayı hareketlendrmek için 1 yemek kaşığı bile yeterli dediğin gibi :)))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımsın çok teşekkür ederim. Beğenmene sevindim. Dediğin gibi ben 1 kaşık ile yapayım. Sonucu yazarım sana. Sevgilerimle..

      Sil
  26. Cumhuriyet Bayramınızı Kutlarken bu güzel görüntülerle yaptığınız açıklamalar için teşekkür ediyorum. Pasta alcam valla:))) Canım çekti yazınızı okuyunca.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmenize sevindim Hüseyin bey.. Çok teşekkür ederim. İyi akşamlar..

      Sil
  27. Canım Vuslatım hangisini anlatayım ne söyleyeyim öyle lezzetli görünüyorlarki :) birde ben tatlı olan her şeyi çok severek yiyorum. Üstelik tarifleri benimde yapabileceğim gibi ellerine sağlık canım benim.
    Ayrıca Cumhuriyet bayramımız kutlu olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun Aslım. Aslında senin pek tatlıya ihtiyacın olmaz ama.. Kendin tatlısın çünki..Canımsın sevgi ile sarıldım. Teşekkür ederim. :))

      Sil
  28. Ellerine sağlık Vuslatım benim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımmmmm buralara yolun düşer ise birlikte afiyet olsun:) Çokkk öptüm seni.

      Sil
  29. Ellerine sağlık ablacım, 3üde birbirinden güzel görünüyor. Tatları da müthiştir eminim. Ben çikolata soslulardan 1 dilim alıp gideyim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevdacım ikisinden de al lütfen bak arkandan ağlar meyveli yoksa:)) Teşekkürler yorumuna sevgilerimle..

      Sil
  30. Valla hangisine bakacağımı bilemedim Sevgili Vuslat, hepsi ayrı ayrı çok lezzetli ve şık duruyor.Elinine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım beğenmene çook sevindim. Sevgilerimle..

      Sil

Yorumlarınız beni mutlu ediyor.. Ziyaretiniz için teşekkürlerimle. Sevgilerimle..