RAMAZAN'ın BAŞ TAC'ı GÜLLAÇ..

Bu tarifi Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programını izleyerek öğrendim birkaç gün önce. Çok beğenildi. Teşekkürler Oktay Usta...

Malzemeler:

10 yaprak güllaç, 10 bardak ılık süt, 2 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı hindistan cevizi, 2 su bardağı kavrulmuş ve iri çekilmiş fındık, 2 paket vanilya, 5-6 tane muz.


Yapılışı: 

-Sütü soğuk ise ılıtalım. İçine toz şeker ve iki paket vanilyayı ekleyerek karıştıralım.

-Hindistan cevizinin yarım bardağını ayıralım. 1 bardak hindistan cevizi ile 1,5 bardak pudra şekerini karıştıralım.

-Tepsiye 1 güllaç(parlak yüzü üste gelecek) yaprağı, 1-2 kepçe süt, pudra şekerli karışım olmak üzere 5 sıra güllaç döşeyelim.

-5. güllaç yaprağına süt ve pudra şekerini dökünce üstünü tamamen muz halka dilimleri ile döşeyelim.

-Muzların üzerine fındıkları bolca dökelim.

-Kalan güllaç yapraklarımızı aynı sırada (güllaç yaprağı + süt + pudraşekeri) döşeyerek bitirelim.

-En üste kalan sütümüzü dökelim bir süre sütünü içine alması için bekletelim. (yaklaşık 45 dakika) 

-Üstünü süsleyerek buzdolabında soğutalım. İftar saati buz gibi yiyelim..

Afiyet olsun..

GALATA'lı DEĞİL, GALETA'lıyım..

3 çeşit Peynirli ve Patatesli Börek..

Fırında..

Masada.

Sabırsız birinin tabağında...

Malzemeler: 

1kg.yufka, 5 haşlanmış patates, 1 kase lor, yarım kalıp beyaz peynir, 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar, taze nane, maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay bardağı zeytin yağı, 1 tahta kaşık tereyağ, 1 çay bardağı su, 1 su bardağı galeta unu.

Yapılışı: 

-Patatesleri rendeleyelim.
-Lor, beyaz peynir ve rende kaşarı patatese ekleyelim.
-Nane, maydanoz ve baharatlarını da ekleyelim.
-Zeytinyağını iç harca döküp karıştıralım.
-Bir yufkayı serelim. Üstüne eritilmiş tereyağı gezdirip ikinci yufkayı üstüne koyalım. Aynı şekilde üstüne tereyağı gezdirip 4'e bölelim.
-Her bir parçanın kalın tarafına patatesli harçtan koyup kenarlarını içine katlayıp saralım. Diğer 4 yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım.
-Sardığımız börekleri önce suya batıralım, sonra galeta ununa bulayalım.
-Eğer acelemiz yok ise tepsiye dizdiğimiz börekleri buzdolabında 1 saat bekletelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.

Afiyet olsun..

Not: Aslında bu tarifi Oktay Ustadan öğrendiğim bir börekten uyguladım. Hatırımda kaldığı kadarı ile yapıp sizlerle paylaştım. 

Bu tarifimi 77.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için Gelibolu17 ye gönderiyorum..

ŞEFTALİ'YE FINDIK GEREK. ÜSTÜNE DE KAYMAKLI DONDURMA..

Hem şeftali ye, hem dondurmayla serinle..

Oktay Usta yaparken seyrettim. Denedim çok sevdim...

Malzemeler: 5 şeftali, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı iri kıyılmış fındık, 1 yumurta, 1 kabuk tarçın, kaymaklı dondurma, üstü için toz fıstık.

Yapılışı: Şeftalileri soyup ortadan ikiye ayıralım. Fırın kabına çukur tarafları üste gelecek şekilde dizelim.
-Şeftalilerin üstüne şekeri döküp birkaç dakika bekleyelim.
-İri dövülmüş fındığın içine 1 yumurtayı kırıp iyice karıştıralım.
-Yumurtalı fındığı şeftalilerin ortalarına koyalım. Kabuk tarçını 2'ye kırıp şeftalilerin arasına yerleştirelim. Kokusu sinsin.
-Fırında fındıklar kızarana kadar 15-20 dakika pişirelim.
-Fırından çıkarıp soğutalım. Üstüne kaymaklı dondurma koyup toz fıstıkla süsleyelim. 

Afiyet olsun..

MUZLU KREP..

Ramazanda değişiklik olsun dedim, Tencerem Kaynıyor sayfasından önce burada, Ana Sayfamda bir tarif yayınladım.. 


Bakalım sevecekmisiniz?..


Krep, Muz, Fındık, Fıstık.. hımm~~

Krep: 2 yumurta, 1 bardak süt, 1 paket vanilya, 5 kaşık un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz içi, 1 bardak bal, 2 muz ve süslemek için toz fıstık..


Yapılışı: Yumurta, süt, vanilya, un, kabartma tozu ile akışkan bir hamur yapılır. Krep tavasında arkası önü yanmayacak şekilde pişirilir.
-Krepler hazırlanınca içine bal gezdirilir. İnce dilimlenmiş muz doğranır, üstüne fındık veya ceviz serpilir ve krepler sarılır. Kreplerin üstüne tekrar bal gezdirilir ve toz fıstık serperek servis edilir..

   

Bu tarifi televizyonda Oktay Ustadan izledim, öğrendim . Denedim çok güzel oldu..Tavsiye ederim..

KARA KAŞ, KARA GÖZ, GERİSİ BOŞ LAF NANKÖR SÖZ.

Bir çift güzel gözün esiri oldum..

Siyah desem, siyah değil, sevdiğim kahverengiydi gözlerin. Kömür karası simsiyah saçların,  kalem gibi kaşların, yüzünde gamze, dudaklarında ise masum bir gülümseme..

Birçok insana sorsanız, sevdiğiniz kişinin nesi sizi cezb eder diye; çoğu insan, güzellik benim çok umurumda değil, yeter ki huyu güzel olsun der. 

Huy, eğitim, ekonomik durum, sosyal statü her zaman öncelikle sayılır. Sonra kaşı-gözü, eli-yüzüde düzgün olsaydı fena olmazdı demeyi ihmal etmezler.

Halbuki gene o insanların çoğu önce huya-suya değil, kaşa göze, yüze ifadeye bakar, arkasından da boy, pos, endam, vücut gibi öğeleri gözden geçirip, beğenisine göre kendi davranışlarını şekillendirir.

Hiç kimse ilk intibaasında güzel bulmadığı veya hoşlanmadığı bir insan için mücadele etmez. Güzellik baraj sınavı gibidir. Güzellik anlayışı kişiden kişiye farklılık gösterse de etki alanı geniştir.

Birçok tv kanalında yemek programı varken 

'Oktay Usta' nın görsellik ve lezzeti birleştirmesi ve buna çok önem vermesi değil midir, onu çok izleten.

Orjinal 'Mona Lisa'... Yaklaşmaya ancak bu kadar müsaade var.

Anlamlı gözlerinde, renk uyumunda, ışık tekniğinde ve bunların birleşiminde değil midir?

'Mona Lİsa' yı ölümsüz yapan..

Ne tatsız aş olur, nede tuzsuz sofra kurulur.. 

Güzellik ile özellik aynı kişide olsa fenamı olur.. 

Yiğidi öldür ama hakkını ver der atalar. Biz genede yiğidi öldürmeden hakkını verelim.

Güzele güzel diyelim, özelede özel.

Önce kaş-göz, gerisi boş laf nankör söz:)..