AŞK KIRMIZIYMIŞ..ÇOK TATLIYMIŞ..MİS GİBİ KOKARMIŞ..

Kaymaklı, elma püreli tabii ki karanfil, tarçın ve cevizli.

Karşınızda: Ayva Güzeli..

Bu günlerde herkesin hayatında kırmızı hakimiyet kazanmış durumda. Kimi yılbaşı kırmızı diyor, kimi kırmızı sofralar süslüyor. Aşkın adı bile kırmızıymış, 'Aşk Kırmızı' diye filmler yapılmış..

Ben de aşığım; ayvanın reçeline, tatlısına, kokusuna, pişmiş ya da pişirilecek her haline..

Bale'ye gidemedim. Biletim yandı. Diş ağrım beni hırpaladı. Dersler! eh iyi işte. Bütçe çalışmaları tam gaz devam etmekte.

Çok sevdiğim bir aileye konuk gitmeliydik. Saygıdeğer bir büyüğümüz de gelecekti. Eee tabii eli boş gidilmez. Pasta falan alınır genelde. Ama ben kendim bir şey yapıp götürmek istedim. Huzurlarınızda çok sevdiğim tarifim:))

MALZEMELER:

6 ayva, 3 tatlı elma, 6 çay bardağı toz şeker, 2 çubuk tarçın, 3-5 karanfil tanesi, 1 çay bardağı ceviz içi, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 tahta kaşık toz şeker daha, kaymak, 1 çay kaşığının ucu ile çok az gıda boyası (koymayabilirsiniz) süslemek için bir tutam toz şam fıstığı ve nane yaprakları.


YAPILIŞI:

-Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyalım, ortadan ikiye bölelim, çekirdek kısımlarını temizleyip, ortasını çukurlaştıralım, soyduğumuz kabukları ve ayvaları (ayva çekirdeklerini sakın atmayın) limonlu su içine atalım.

-Tüm ayvaları soyup hazırladığımızda, tatlıyı yapacağımız tencerenin altına limonlu sudan çıkarıp tekrar yıkadığımız kabukları, ayva çekirdeklerini ve ayvaları koyalım.

-Her ayvanın içine yarım çay bardağı toz şeker koyalım ve 2 çubuk tarçın ile 3-5 karanfil tanesini de tencereye ekleyip, ayvaların dibini biraz geçecek kadar su koyalım, pişirmeye başlayalım.

-Kaynayınca altını kısalım, kısık ateşte kaynamaya devam etsin.

-Elmalarımızın kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyelim. Rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.

-Rendelenmiş elmaların içine 1 tahta kaşığı toz şeker koyup kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatmadan önce toz tarçın ve cevizi ekleyip birkaç dakika sonra altını kapatalım.

-Elma püresini bekletmeden ayvalarımızın içine paylaştıralım. Bu aşamada ayvaları bir tepsiye alıp üzerini folyalayıp, bir süre fırına da sürebiliriz ya da benim yaptığım gibi çay kaşığı ucunda gıda boyası ekleyip, tencerede kaynatmaya devam edebilirsiniz..

-Yumaşacık piştiğinde, suyu koyulaşıp kıvam aldığında ve mis kokusunu etrafına saldığında 'Ayva Güzeli'miz hazır demektir..

-Kaymak, toz fıstık ve nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun. Yeni yılınız tatlı tatlı geçsin.. 

Size...