BİRİ KREMALI VE MEYVELİ, DİĞERİ ÇİKOLATA SOSLU VE KEDİ DİLİ'li.. İKİSİNDEN de BÜYÜK BİR İŞTAHLA YEMELİ.. :)

Bildiğiniz gibi geçenler de ağır konuklarım vardı. Damat (büyük) & Damat (küçük damat adayı:)..

Tatlı yerine gençlerin seveceği pasta yapayım dedim. Ortaya bunlar çıktı.. Tabii ki esinlendiğim (Oktay Usta) aşçılar var, lakin kendimce değiştirdiğim şeyler de olmadı değil. İnşallah beğenirsiniz..

MEYVELİ MİNİK PASTACIKLAR

MALZEMELER:

Keki için:

4 yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 4 yemek kaşığı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı su.

Kreması için: 

3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta (evde mısır nişastası vardı ben onu kullandım. Buğday nişastası da olabilir), 1 paket vanilya.

Arası için:

Muz, çilek, vişne, böğürtlen vs. ne arzu ediyorsanız (ben muz kullandım).

Mantolamak için:

1 paket köpürtülmüş krem şanti, bol bol hindistan cevizi.

Üzeri için:

1 kase arzu edilen meyvelerden, üzerine meyve püresi yapmak istersen 1 çay bardağı toz şeker.

YAPILIŞI:

Keki: 

Yumurtaları çırpma kabına kırıp üzerine toz şekeri ilave ediyoruz. Mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.

-Suyu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.

-Vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip tekrar mikserle çırpıyoruz.

-Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına döküp, önceden ısıtılmış fırında (180 derece) pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Kreması:

-Sütü tencereye döküyoruz. Un, toz şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp ceylan gözü kaynayınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Üzeri: Kullanmak istediğimiz meyveleri arzu ettiğimiz şekillerde kesiyoruz. Şayet meyve püresi kullanacak isek hangi meyveden püre yapılacak ise bir miktar meyve ile toz şekeri doğrayıcıdan geçirip suyunu çekene kadar kaynatıp soğutuyoruz (ben meyve püresi yapmadım, çeşitli meyveleri sadece kesip süslemekte kullandım).

Buluşturma:

-Keki kalıbından çıkarıp yuvarlak bardak ağzı veya biraz daha büyük çember ile kesiyoruz.

-Kestiğimiz yuvarlakları bu kez enine ikiye kesip iki kat haline getiriyoruz.

-Kremanın içine 2 kaşık kadar köpürtülmüş şanti koyup kremayı yumuşatıyoruz.

-Kremayı, krema torbası veya spatula yardımı ile kekin alt katına sıkıyoruz/sürüyoruz.

-Üzerine meyve dilimleri koyuyoruz(ben muz dilimleri koydum).

-İkinci kat keki üzerine kapatıyoruz.

-Bu şekilde küçük pastalar elde ediyoruz.

-Pastaların dışını köpürtülmüş şantimizin kalanı ile kaplıyoruz.

-Minik pastacıklarımızın her yerini hindistan cevizine bulayarak mantoluyoruz.

-Servis tabağımıza dizip, meyveler ile veya meyve püresi ile süslüyoruz (ben portakal, mandalina, üç değişik renk üzüm, muz, minik kalp çukulata ve nane yaprakları ve bir fiske toz şeker ile süsledim).

Ve karşınızda bu şirin şey:)

Şimdi sahnede Çikolata soslu, kedi dili'li parfe var..

ÇİKOLATA SOSLU PARFE

Malzemeler:

1 paket çikolata sosu, 1 paket krem şanti, 2 paket kedi dili, 3 su bardağı süt, 3-4 damla limon aroması/ 3-4 damla sıvı vanilya (limon aroması ve sıvı vanilya kullanmayanlar için 1 çorba kaşığı granül kahve / 3-4 damla limon suyu), 1 çorba kaşığı toz şeker. Arzuya göre içine meyve ezmesi veya muz (ben kullanmadım).


Hazırlanışı:


-1,5 bardak süt ile çikolata sosumuzu pişirip karıştıra karıştıra soğutalım.

-1 su bardağı süt ile krem şantimizi köpürtelim.

-Kalıbımıza buzdolabı poşeti seriyoruz.

-En alta çikolata sosun yarısını döküyoruz.

-Elimizde kalan yarım bardak süte sıvı vanilya ve limon sosunu (granül kahve+limon suyu) birde 1 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip, kedi dili bisküvileri karışıma batırıp hemen kalıptaki sosun üzerine diziyoruz.

-Üzerine krem şantinin yarısını döküyoruz (bu aşamada meyve sosu veya muz dilimini şantinin üzerine koyabiliriz).

-İkinci bir sıra kedi dili ve şanti yapıp en üste kalan çikolata sosunu döküp poşetin sarkan kısımları ile üstünü kapatıyoruz.

-Buzlukta bir akşam bekletip servisten 10-15 dakika önce çıkarıyoruz.

Arzu edildiği şekilde süslenebilir. Ben portakal kabuklarını 2 sefer cezvede kaynatıp suyunu döktüm. Acı suyu gidince 1 tahta kaşığı toz şeker ile kaynatıp soğuttum ve süslemede kullandım..

Nasıl olmuş?..

Yuvarlak kalıpta

Dikdörtgen kalıptaki biraz daha az oldu. Ve ben hiç meyve kullanmadım arasına. Diğer pastamız meyveli diye. Siz iki kat arasını arzu ettiğiniz meyve veya kuruyemiş ile zenginleştirebilirsiniz. 

Afiyet olsun..