ÇİLEK ŞELALESİ...

YEMEYEN BİN PİŞMAN..

Birazdan ekranlara çıkacak. Bir çift göz ona taaa uzaklardan bakacak..

Malzemeler:

2 paket krem şanti, 2 su bardağı soğuk süt, 2 tane yumurta, 1 paket vanilya, 5-6 tane kuru kayısı, 4 tane kuru incir, yarım su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm, 1 su bardağı iri kıyılmış fındık, yarım paket kakaolu petibör bisküvi, 1 su bardağı minik minik doğranmış çilek, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Sos Malzemeleri:

10-15 rendelenmiş çilek, 1 kaşık toz şeker, 1 kaşık pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı nişasta, yarım bardak su.

Üstü için:

5-6 ince dilimlenmiş çilek. Bir fiske hindistancevizi.

Yapılışı:

-Buzdolabı poşetini iki yanından keserek kocaman bir dikdörtgen elde edelim. Dikdörtgen kek kalıbının içine kenarlarından sarkacak şekilde poşeti serelim.

-Kalıbın en altına 1 sıra üstü için ayarladığınız 5-6 çileği dilimleyip dizin.

-Minik minik doğranmış kuru yemişlerin üstüne, vanilyayı ve tarçını, küçük ufalanmış bisküvileri, çok küçük doğranmış çileği ve pudra şekerini harmanlayıp bir kenarda bekletelim.

-İki paket krem şantiyi 2 bardak soğuk süt ile krema kıvamını alana kadar çırpıcı yardımı ile çırpıp dolaba koyalım. 5-10 dakika serinlesin.

-Yumurtaların sarısı ile beyazını dikkatlice ayıralım. Unutmayalım ki bir damla bile sarısı ile beyazı birbirine karışmamalı, karışırsa yumurta beyazı köpürmez.

-Yumurta beyazlarının içine 1 kaşık şekeri koyup mikserle köpürene kadar çırpalım.

-Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpalım.

-Buzdolabında dinlendirdiğimiz krem şantiyi alalım. İçine önce kuru yemişler olan karışımı ekleyip, sonra köpürttüğümüz yumurta beyazlarını daha sonrada çırptığımız yumurta sarısını ekleyip kaşıkla bir güzel karıştıralım.

Kalıptan çıkar çıkmaz makyajsız haliii..
Yuvarlak tabağa çıkarmamın tek amacı üst sosunu döktüğümde havuzda gibi görünsün diye.

     

-Kalıbın en altına dizdiğimiz çileklerin üzerine hazırladığımız parfeyi döküp, üstünü güzelce düzeltelim. Kalıptan sarkan kısımları üstüne örtüp, parfeyi derin dondurucuya atalım.

Servise hazırımmmm..Haydi tabaklarınızı alın yanıma gelin..

-Servis yapmayı düşündüğümüz zamandan iki saat önce dondurucudan alıp, buz dolabına koyalım.

-Kalıptan ters çevirip çıkardığımızda üstündeki buzdolabı poşetini alıp, önce uzun uzun muhteşem görüntüsünü seyredelim.:))

-Sos malzemelerini tavamızda 3-5 dakika kaynatıp soğutalım. Ve dolaptan çıkardığımız parfenin üzerine dökelim.

Yanlarından sarkıtlar halinde tabağa doğru süzülen çilek şelalesini de bir süre seyredip, bir tutam hindistan cevizi ile süsleyelim.

İster dondurma ile ister sadece çilekli parfeden afiyetle yiyelim..

Çilek havuzuna düşmüş, kuru meyveli ve çilekli PARFE..
Bir kez yiyen, hep yemek isteyeceği için pişman..
Yapıp yemeyen zaten çokkk şey kaçırmış demektir:)

Çok uzun yıllar önce Devlet Bakanlığı yapan, çok sevip saydığım değerli bir misafirim ve ailesi için yaptığım, çok beğeni alan, çilekli parfeme teşekkür ediyorum. Beni misafirlerime mahçup etmediği için:)